Olivas Weston, Rosario <br/><br/>
La cocina en el Virreinato del Perú /  
Rosario Olivas Weston. Prólogo de Xavier Domingo 
 - Lima, PE :  Universidad San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 
 - 423 p. ,   20,5 cm. 
<br/><br/> Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA PERUANA - HISTORIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.59 O481c